磷酸鹽是目前世界各國應用最廣泛的食品添加劑,它廣泛應用于食品生產的各個領域,對食品品質的改良起著重要的作用。目前我國已批準使用的磷酸鹽共8 種，在食品中添加入這些物質可以有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形,保持食品的新鮮度和質量，并滿足加工工藝過程的需…
2020-07-28 查看詳情
注意！復配食品添加劑常見問題解析隨著復配食品添加劑在食品工業中應用的越來越廣泛，食品企業對于怎樣規范生產使用和標識復配添加劑也越來越關注，本文列舉了一些復配食品添加劑的使用、標識和生產過程中的常見問題，供大家參考。1．什么是復配食品添加劑根據GB 26687-2011《…
2020-07-24 查看詳情
漢堡王是全球大型連鎖企業，漢堡王宣稱“味道為王、食物新鮮”“現點現做、料多味足”“每一個皇堡都符合漢堡王的皇冠標準”，然而315晚會接到內幕人士舉報，漢堡王的標準在實際執行中，存在嚴重問題。   “堡”里不一的漢堡王   記者隨后…
2020-07-20 查看詳情
鹵菜發黑的原因1、鹵湯本身比較黑如果鹵肉一出鍋顏色就比較深，可能有兩個原因，一是鹵料調料過多，這個好解決，減少醬油、糖色、蠔油、甜面醬以及深色香辛料（丁香、肉桂等）等的用量即可。另外，建議使用鹵料包把香辛料包起來，這樣鹵水的顏色更清澈，調料就不容易沾附在鹵肉…
2020-07-14 查看詳情
食品伙伴網訊 7月10日，福建省市場監督管理局發布2020年第24期食品安全抽檢信息，本次公告的監督抽檢信息涉及24大類食品339批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、…
2020-07-14 查看詳情
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